Penyelia Halal MBG menjadi salah satu posisi
penting dalam pengelolaan dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Keberadaan
penyelia halal diperlukan untuk memastikan seluruh proses pengolahan makanan
telah sesuai dengan ketentuan halal yang berlaku, mulai dari penggunaan bahan
baku hingga penyajian kepada penerima manfaat dalam program ini.
Penyelia Halal MBG dan Dasar Hukumnya
Kewajiban memiliki
penyelia halal diatur dalam Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan
Produk Halal beserta peraturan pelaksanaannya. Dalam proses sertifikasi halal,
pelaku usaha wajib menunjuk seorang penyelia yang bertanggung jawab terhadap
penerapan Sistem Jaminan Produk Halal di tempat usaha.
Bagi dapur MBG, keberadaan penyelia halal ini menjadi salah satu
persyaratan penting dalam proses pengajuan sertifikat halal. Tanpa penyelia
halal, sertifikasi halal tidak bisa diajukan.
Siapa yang Boleh Menjadi Penyelia Halal?
Pada dasarnya,
penyelia halal MBG dapat berasal dari internal pengelola dapur. Orang yang
ditunjuk harus memahami proses produksi makanan dan bersedia bertanggung jawab
dalam pengawasan penerapan sistem halal.
Selain itu, calon penyelia perlu mengikuti pelatihan penyelia halal yang
diselenggarakan oleh lembaga terkait agar memperoleh pemahaman mengenai
prosedur, dokumentasi, pengajuan sertifikasi halal dan sekaligus pengawasan proses produk halal
Mengapa Penyelia Halal Penting untuk Dapur MBG?
Tugas penyelia
halal tidak hanya sebatas mengawasi bahan yang digunakan. Posisi ini juga
berperan dalam memastikan proses pengolahan, penyimpanan, hingga distribusi
makanan berjalan sesuai standar halal yang telah ditetapkan.
Dengan adanya
pengawasan yang baik, pengelola dapat lebih mudah memenuhi persyaratan
sertifikasi serta menjaga kepercayaan masyarakat terhadap makanan yang
disediakan.
Bagi pengelola yang ingin mempersiapkan proses sertifikasi halal,
mengikuti pelatihan penyelia, maupun menyusun dokumen pendukung, PT Biro Indo
Perkasa atau BOSA JASA siap membantu pendampingan sesuai ketentuan yang berlaku
sehingga proses pengajuan dapat berjalan lebih efektif.